Coquilles au bœuf et aux tomates 30 minutes
Voici une casserole de style One pot de coquilles au bœuf et aux tomates. C’est la recette parfaite pour les soirs de semaine où on est pressés. Les pâtes cuisent directement dans la casserole, donc moins de vaisselle à laver et en plus c’est prêt en 30 minutes top chrono.
Un repas complet avec des ingrédients simples car on utilise des essentiels du garde-manger comme une boîte de soupe aux tomates, des tomates en conserve, du bœuf, du bouillon, du fromage et des pâtes. La sauce est onctueuse grâce à la soupe aux tomates et au fromage.
Cette recette a tout pour simplifier les repas de la semaine
- Prêts en 30 minutes
- Idéal pour les soirs pressés
- Ingrédients simples
Recette idéale pour le meal prep
Il m’arrive de préparer une partie de cette recette le dimanche et de la terminer le lundi ou le mardi. Je prépare toute la base de la recette (bœuf, oignons, céleri, tomates et soupe) mais sans intégrer les pâtes et le bouillon. Le soir du repas, je réchauffe la sauce et il ne me reste qu’à ajouter le bouillon et les pâtes. Je laisse mijoter le temps que les pâtes soient cuites, j’ajoute de fromage et c’est prêt.
Astuces
Pour une cuisson parfaite des pâtes : Remuez régulièrement, surtout vers la fin de la cuisson. Comme les pâtes cuisent directement dans la sauce, l’amidon va épaissir le liquide et les coquilles pourraient avoir tendance à coller au fond de la poêle.
Ajustez le liquide au besoin : Selon la puissance de votre rond de poêle, le liquide peut s’évaporer un peu trop vite. Si vos pâtes ne sont pas tout à fait cuites et qu’il n’y a plus de sauce, ajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon (environ 1/4 de tasse à la fois).
Le choix du fromage : Un cheddar fort ou mi-fort donnera plus de caractère au plat qu’un cheddar doux.
Conservation
Ce plat se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter un filet d’eau au besoin pour rendre la sauce plus onctueuse avant de réchauffer.
FAQ
Oui, mais privilégiez les petites pâtes courtes comme les macaronis, les pennes ou les rotinis. Il est possible que la durée de la cuisson soit différente et que vous deviez ajouter un peu de liquide pendant la cuisson.
Vous pouvez facilement ajouter une demi-tasse de carottes râpées finement en même temps que l’oignon et le céleri, ou encore ajouter une bonne poignée d’épinards frais juste avant de mettre le fromage. Ils tomberont en quelques secondes dans la chaleur de la poêle.
Tout à fait. La dinde hachée ou le poulet haché fonctionnent à merveille avec la sauce aux tomates.
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Si vous avez essayé cette recette, n’hésitez pas à donner vos commentaires.
Coquilles au bœuf et aux tomates
Ingrédients
- 1 c. à table d'huile
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 boîte de 16 oz de tomates étuvées en petits morceaux non égouttées ou en dés
- 1 boîte de 10 oz de soupe aux tomates
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 2-1/2 tasses de pâtes en petites coquilles
- 1 tasse de cheddar râpé
- sel et poivre
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Revenir l’oignon, le céleri et l’ail jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir translucide.
- Ajouter le bœuf haché et le cuire jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée.
- Baisser le feu et ajouter les tomates (non égouttées), la soupe et les coquilles en remuant.
- Ajouter le bouillon et mélanger.
- Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide soit presque tout évaporé.
- Ajouter le fromage, mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Saler et poivrer.