Muffins tendres aux petits fruits
Des muffins tendres et moelleux avec des petits frais ou congelés
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- ½ tasse de sucre
- 1 c. à table de poudre a pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ⅓ tasse d'huile végétale
- 1 tasse de yogourt
- 2 œufs battus
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de petits fruits congelés
Instructions
- Préchauffer le four à 375F.
- Graisser ou garnir 12 moules à muffins de coupes de papier.
- Dans un bol moyen, mélanger les oeufs avec l’huile, le yogourt et la vanille.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine et mélanger à la cuillère jusqu’à ce qu'il ne reste plus de trace de farine, sans plus. Il ne faut pas trop mélanger et il est normal que la pâte demeure grumeleuse.
- Incorporer les petits fruits en mélangeant juste assez pour qu'ils soient répartis dans la pâte.
- Remplir les moules au 3/4 et cuire de 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.