Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse
Des fèves au lard très goûteuse et à la texture parfaite.
Ingrédients
- 2 tasses de haricots blancs secs
- ½ tasse de sirop d'érable
- 1 oignon haché
- ¼ tasse de mélasse
- ¼ tasse de ketchup
- ¼ lb lard salé coupé en dés ou de bacon
- 1 c. à thé à thé de moutarde sèche
- ¼ c. à thé de sel
Instructions
- Trier les haricots, les rincer et les verser dans un grand bol. Couvrir d'eau froide et laisser tremper toute la nuit ou pendant environ 10 heures à la température de la pièce. Ajouter de l'eau au besoin pour qu'elles soient toujours couvertes d'eau.
- Égoutter et verser dans une grande casserole. Couvrir avec de l'eau fraîche et amener à ébullition. Diminuer le feu et laisser mijoter environ 40 minutes sans couvercle.
- Réserver l'eau de cuisson si possible. Verser les fèves dans la mijoteuse et ajouter le lard salé et les oignons.
- Mélanger les autres ingrédients dans un bol et verser sur les fèves. Mélanger.
- Verser l'eau de cuisson sur les fèves et compléter avec de l'eau fraîche si nécessaire. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir les fèves. Ne pas trop ajouter d'eau pour ne pas avoir des fèves trop liquides.
- Cuire à Low de 8 à 9heures ou à High 5 à 6 heures.