Salade Big Mac – Recette santé
Cette salade Big Mac est une salade-repas composée de bœuf haché assaisonné, de laitue, de cornichons, de fromage et d’une sauce Big Mac. Ce repas santé contient toutes la saveur d’un Big Mac mais à faible teneur en glucide et en matière grasse. Faites-vous plaisir et essayez cette recette au moins une fois !
Note de l’auteure
Je prépare souvent cette salade à l’avance. Je fais cuire la viande et je prépare les légumes et la vinaigrette la fin de semaine et je place le tout dans des contenants séparés. Le soir venu, je réchauffe la viande au micro-ondes et j’assemble la salade. C’est un gros gain de temps pour les soirs où j’ai moins de temps pour cuisiner.
Les ingrédients
Vous trouverez les quantités des ingrédients dans la fiche recette ci-dessous.
Informations sur quelques ingrédients
Laitue : La laitue iceberg peut être remplacée par de la laitue romaine.
Bœuf haché : choisir de la viande maigre ou extra maigre et égoutter l’excès de gras après la cuisson si nécessaire. Le bœuf haché peut être remplacer par du poulet haché.
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Comment faire la salade Big Mac
1- Brunir la viande avec l’oignon à feu moyen-vif. Ajouter la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, le sel d’ail et le poivre. Continuer la cuisson quelques minutes et retirer du feu.
2- Verser tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et bien mélanger.
3- Montage de la salade : répartir la laitue dans 4 assiettes. Ajouter la viande, les légumes et le fromage sur la laitue. Arroser ensuite avec la vinaigrette et servir.
Variantes
- Pour ceux qui doivent limiter leur consommation de viande rouge, il est possible de faire cette salade avec du poulet ou de la dinde haché.
- Parsemez votre salade avec des graines de sésame pour rappeler les petits pains aux sésames des vrais Big Mac.
- Ajouter des morceaux de bacon pour apporter une saveur et une texture additionnelle.
Questions fréquentes sur la salade Big Mac
Cette salade se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur si elle n’est pas assemblée. Il faut ranger les ingrédients dans des contenants séparés et il restera à réchauffer la viande au micro-ondes et à assembler la salade.
La viande peut être chaude, mais pas trop, ou elle peut être tiède, c’est à votre goût. Après avoir fait cuire la viande, attendez quelques minutes avant de l’ajouter à la salade pour éviter que la laitue s’affaisse.
Cette salade est surprenante ! Tous les légumes, la viande assaisonnée et la vinaigrette rappellent vraiment la saveur du Big Mac.
Salade cheeseburger style Big Mac
Ingrédients
- 1 lb bœuf haché
- 1 oignon haché finement
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de sel d’ail
- ¼ c. à thé de poivre
- 1 laitue iceberg en lanières
- 1 tomate en dés Facultatif
- 1 tasse de cornichon à l’aneth en dés
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Vinaigrette Big Mac
- ¼ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de crème sûre
- 2 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à thé de relish
- 2 c. à thé de vinaigre
- 1-1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- ¼ c. à thé de sel
Instructions
- Brunir le bœuf haché avec l’oignon dans une poele.
- Ajouter la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, le sel d’ail et le poivre. Mélanger et continuer la cuisson 3 ou 4 minutes. Retirer du feu.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
- Répartir la laitue dans 4 assiettes. Ajouter la viande tiédie, les tomates, les cornichons et le fromage.
- Verser la sauce sur les salades et servir.
Notes
- Cette salade peut être faite avec de la dinde ou du poulet haché.
- Vous pouvez ajouter des morceaux de bacon.
- Pour compléter la saveur du Big Mac de cette salade, vous pouvez ajouter des graines de sésame sur le dessus.
- Cette salade peut être préparée à l’avance si l’assemble à la dernière minute.