Steak Salisbury à l’Instant Pot
Galette de bœuf haché dans une sauce au bœuf avec des champignons.
Ingrédients
- 1-1/2 lb bœuf haché
- ⅓ tasse de flocons d’avoine rapide
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 œuf battu
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
Sauce
- 1 c. à table d’huile
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon haché
- 1 paquet de 8 oz de champignons tranchés
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- ½ c. à thé de sel
- Pincée de poivre
- 1 c. à table de sauce Worcestershire
- 2 c. à table de fécule de maïs
- 2 c. à table d’eau froide
Instructions
- Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un grand bol et former 6 galettes d'environ 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur.
- Chauffer l’huile au mode en activant le mode Sauté et y faire brunir les galettes de bœuf haché en deux ou trois fois. Retirer et mettre de côté.
- Cuire l'oignon avec l'ail (ajouter de l'huile si nécessaire). Ajouter les champignons et cuire quelques minutes de plus.
- Verser le bouillon et gratter le fond du récipient pour décoller tous les résidus qui ont collés.
- Ajouter la sauce Worcestershire, sel, poivre et remettre la viande dans l'Instant Pot.
- Fermer le couvercle et positionner la valve à Sealing. Cuire à haute pression pendant 12 minutes. Après la cuisson, attendre 15 minutes avant de sortir la pression résiduelle en plaçant la valve à la position Venting.
- Ouvrir, retirer les galettes de viande et les mettre de côté. Amener à ébullition au mode Sauté.
- Diluer la fécule de maïs dans l’eau froide dans un petit bol. Ajouter la fécule de maïs au bouillon et mélanger jusqu’à épaississement. Remettre la viande dans l’appareil.