Soupe de brocoli et de chou-fleur à l'autocuiseur
Une soupe crémeuse avec des morceaux de légumes à base de bouillon de poulet et de lait.
Ingrédients
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 2 gousse d’ail hachée
- 1 oignon haché
- 1-1/2 tasse de chou-fleur coupés en petits bouquets
- 1-1/2 tasse de brocoli coupés en petits bouquets
- 1 carotte en dés
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1 feuilles de laurier
- 2 tasses de lait
- 2 c. à table de fécule de maïs
Instructions
- Au mode Sauté, chauffer l'huile et revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l’ail et continuer la cuisson 1 minute.
- Verser le bouillon et ajouter le brocoli, le chou-fleur et les carottes et les assaisonnement.
- Fermer le couvercle et positionner la valve sur Sealling. Cuire à High au mode Pressure Cook ou Manuel pendant 5 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminé, positionner la valve sur Venting afin de faire sortir la pression manuellement.
- Mélanger la fécule de maïs et le lait dans un petit bol.
- Sélectionner le mode Sauté et amener à ébullition. Verser le mélange de fécule et de lait dans la soupe en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.