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Sauce blanche béchamel qui cuit dans une casserole et une cuillère de bois remplie de sauce

Sauce béchamel (sauce blanche)

Sauce faite à partir d'un roux qui peut être utilisée dans plusieurs recettes.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine Française
Portions 1 tasse

Ingrédients
  

  • 2 c. à table beurre
  • 2 c. à table farine tout usage
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de muscade (facultatif)
  • 1 tasse de lait

Instructions
 

  • Faire un roux : faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole. Ajouter la farine et les assaisonnements en remuant constamment au fouet pendant 1 minute.
  • Ajouter le lait graduellement en remuant. Cuire en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
  • Retirer du feu.

Notes

Sauce plus claire
Utiliser 1 c. à table de beurre et 1 c. à table de farine
Sauce plus épaisse
Utiliser 3 c. à table de beurre et 3 c. à table de farine
Keyword Sauce blanche