Sauce barbecue Kansas City
Une sauce riche et épaisse avec un goût parfaitement équilibré entre sucré, acidulé et épicé.
Ingrédients
- 2/3 tasse ketchup
- 2/3 tasse de sauce tomate
- 1/4 tasse cassonade
- 1/3 tasse vinaigre de cidre de pommes
- 1/4 tasse mélasse
- 2 c. à table beurre
- 1 c. à thé de moutarde en poudre
- 1 c. à thé de fumée liquide (ou au goût)
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/2 c. à thé sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
- 1/4 c. à thé de poudre de chili
- 1/8 c. à thé de poivre de cayenne
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et amener à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à découvert de 25 à 30 minutes ou jusqu'à consistance désirée en remuant de temps en temps.