Muffins double chocolat ultra moelleux
Les muffins ultra chocolatés moelleux comme un nuage, sans être trop sucrés. Les meilleurs !
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ tasse de cacao en poudre
- ¾ tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 1 tasse de yogourt régulier nature
- 1 œuf
- ½ tasse de lait
- ⅓ tasse d'huile végétale
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F (220°C).
- Beurrer ou tapisser de coupes de papier 12 moules à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, bien mélanger le yogourt, l’œuf, le lait, l’huile et la vanille.
- Verser le mélange d'ingrédients liquides sur ingrédients secs. Ne mélanger que pour humidifier les ingrédients secs. Ne pas trop mélanger la pâte même si la pâte est encore grumeleuse.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la cuillère pour qu'elles soient bien réparties dans la pâte sans trop brasser.
- Remplir les moules au 2/3.
- Cuire à 425°F pendant 5 minutes. Diminuer ensuite la température à 375°F (190°C) pour 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Notes
Test du cure-dent : si vous piquez avec le cure-dent dans une pépite de chocolat, il n'en ressortira pas propre même si le muffin est cuit. Repiquer dans la mie du muffin et s'il ressort propre, la cuisson est terminée.