Muffins aux pépites de chocolat
Des muffins très moelleux et très tendres.
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout-usage
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- ½ c. à thé cannelle
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 2 œufs
- 3/4 tasse de sucre
- ½ tasse huile
- ½ tasse de lait
- ½ tasse de yogourt
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Placer la grille au centre du four.
- Beurrer un moule de 12 muffins ou le tapisser avec des papiers à muffins.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs et ajouter le sucre, l’huile, le lait, le yogourt et la vanille.
- Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger à l'aide d'une cuillère. Mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient humectés, même si la pâte est encore grumeleuse. Incorporer les brisures de chocolat et mélanger juste pour les répartir dans la pâte.
- Verser la pâte dans les moules à muffins aux 3/4.
- Cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que d’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes et démouler sur une grille.