Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile et les assaisonnement.

Ajouter le saumon, couvrir et laisser mariner de 1 à 2 heures en tournant au moins une fois.

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Placer le saumon dans un plat allant au four. Ajouter une noix de beurre sur chaque morceaux de saumon et arroser d'un peu de marinade.

Couvrir et mettre au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à que la chair se défasse facilement à la fourchette.