Crème de champignons au Instant Pot
Une crème de champignons faite à l'autocuiseur dans laquelle vous pouvez utiliser les variétés de champignons de votre choix pour varier les saveurs.
Ingrédients
- 2 c. à table de beurre
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousse d'ail haché
- 2 paquets de 8 oz de champignons blancs frais tranchés ou variété au choix
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin rouge
- 2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 3 c. à table de fécule de maïs
- 3 c. à table d'eau froide
- 1 tasse de crème à cuisson 15% ou 35%
Instructions
- Au mode Sauté, fondre le beurre et y sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide. Ajouter les champignons et l'ail et continuer la cuisson pendant environ 4 minutes.
- Ajouter le bouillon, le vin, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le thym, l'origan, le sel et le poivre.
- Fermer le couvercle et positionner le bouton du couvercle à Sealing. Sélectionner le mode Pressure Cook ou Manual et cuire à haute pression pendant 10 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, laisser sortir la pression naturellement pendant 5 minutes. Sortir la pression restante en positionnant le bouton du couvercle à Venting. Lorsque la pression est toute sortie, ouvrir le couvercle.
- Réduire en purée au mélangeur.
- Amener à ébullition au mode Sauté. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide et verser dans l'Instant Pot en remuant jusqu'à épaississement.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.