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Bouillon de poulet maison fait à l'autocuiseur Instant Pot versé dand un pot mason sur une planche de bois avec des légumes autour.

Bouillon de poulet à l'Instant Pot

Comment faire un bouillon de poulet avec les os et la carcasse d'un poulet. Utilisez-le ensuite pour faire une soupe ou une sauce.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Montée et descente de la pression 1 heure
Temps total 1 heure 50 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Canadienne
Portions 6 -8 tasses

Ingrédients
  

  • les os et la carcasse de poulet entier
  • 1 oignon coupé en 4
  • 1 carottes en morceaux
  • 1 branche de céleri en morceaux
  • 1 c. à soupe de persil frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à thé 5 ml de sel
  • ½ c. à thé 2,5 ml de poivre
  • eau pour couvrir

Instructions
 

  • Déposer tous les ingrédients dans la cuve de votre autocuiseur. Ajouter de l’eau pour couvrir en prenant soin de ne pas dépasser la ligne maximum.
  • Fermer le couvercle et placer la valve sur «Sealing». Appuyer sur «Soupe/Broth» et cuire pendant 45 minutes.
  • Après la cuisson, laisser la pression descendre naturellement.
  • Passer le bouillon à travers un tamis et laisser refroidir.
  • Placer au réfrigérateur pour permettre au gras du bouillon de figer. Il ne restera qu'à enlever le gras et votre bouillon sera prêt.
Keyword bouillon maison