Bouillon de poulet Instant Pot
Un bouillon de poulet fait à l’Instant Pot qui peut servir de base pour vos soupes, potages et sauces. Ce bouillon est fait à partir de la carcasse et des os d’un poulet et de quelques ingrédients simples comme oignon, carotte et céleri et de quelques aromates.
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Comment faire un bouillon de poulet avec les os et la carcasse d'un poulet. Utilisez-le ensuite pour faire une soupe ou une sauce.
Ingrédients
- les os et la carcasse de poulet entier
- 1 oignon coupé en 4
- 1 carottes en morceaux
- 1 branche de céleri en morceaux
- 1 c. à soupe de persil frais
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à thé 5 ml de sel
- ½ c. à thé 2,5 ml de poivre
- eau pour couvrir
Instructions
- Déposer tous les ingrédients dans la cuve de votre autocuiseur. Ajouter de l’eau pour couvrir en prenant soin de ne pas dépasser la ligne maximum.
- Fermer le couvercle et placer la valve sur «Sealing». Appuyer sur «Soupe/Broth» et cuire pendant 45 minutes.
- Après la cuisson, laisser la pression descendre naturellement.
- Passer le bouillon à travers un tamis et laisser refroidir.
- Placer au réfrigérateur pour permettre au gras du bouillon de figer. Il ne restera qu'à enlever le gras et votre bouillon sera prêt.