Poulet au citron cuit au four
Ce poulet au citron cuit au four est très facile à faire et vous garanti une viande très tendre et très savoureuse.
On prépare ce poulet avec des poitrines désossées et sans la peau que l’on fait dorer et que l’on place au four avec un bouillon citronnée et assaisonnées de fines herbes.
Note de l’auteure
Ce que j’aime de cette recette c’est que le poulet est très tendre et très juteux en plus qu’elle est rapide et facile à préparer. Lorsque j’ai des restes, je les garde pour me faire une salade pour mon dîner du lendemain. Je coupe le poulet en bouchées que j’ajoute à une salade verte ou une salade grecque.
Comment servir ce poulet au citron
J’arrose les poulet avec le bouillon tout simplement ou il m’arrive aussi d’épaissir un peu le bouillon pour en faire une sauce.
Foire aux questions
J’aime servir ces poitrines de poulet avec du riz, des pâtes au beurre, une salade verte ou une salade césar. Je le sers aussi avec ces asperges rôties au four au parmesan faciles et rapides.
Les restes se gardent de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant bien fermé.
Oui certainement, vous doublez les ingrédients mais le temps de cuisson reste le même.
Si vous avez essayé cette recette de poulet au citron cuit au four,
n’hésitez pas à laisser une note et vos commentaires.
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Poulet au citron cuit au four
Ingrédients
- 4 poitrines désossées et sans la peau
- 2 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
- 3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet
- 1/3 tasse (75 ml) de jus de citron frais ou le jus d'un gros citron
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
- 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym séché
- 1 c. à table fécule de maïs (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F (220 °C).
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à moyen fort et y dorer les poitrines de poulet des deux côtés.
- Transférer les poitrines de poulet dans un plat de cuisson.
- Verser le bouillon, le jus de de citron, l'ail, le basilic, l'origan, le sel et le poivre dans la même poêle et amener à ébullition.
- Gratter le fond de la poêle pour détacher les résidus collés et verser ce bouillon sur le poulet.
- Cuire 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet ait atteint au moins 165°F (75°C). Arroser une ou deux fois pendant la cuisson.
Sauce au citron (étape facultative)
- Verser le bouillon dans une petite casserole et amener à ébullition.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et verser dans le bouillon remuant constamment jusqu'à épaississement.